De ferlieskontrôle yn farske itenoperaasjes reflektearret yn essinsje it algemiene managementnivo fan 'e farske itensektor. In goed managementteam is goed yn it finen fan problemen, it ûntdekken, analysearjen en oplossen, dus hoe kinne wy it ferlies fan farske iten better kontrolearje?
Foar nij ferlies moat de heule proseskontrôle begûn wurde.
Nim it hiele proses fan grienteferlies, wy seagen it ferlies yn 'e lêste keppeling, as dejingen dy't net ferkeapje en minne grienten fuortsmiten wurde, as de rotte grienteskil troch ús stript wurdt, as de grienten troch wetterferdamping of porsjekontrôle net strang is en ferlies, as de grienten net op 'e tiid ferkocht wurde of minne opslach, de kwaliteit rap sakket en úteinlik mei koarting ferkocht wurde moasten en ferlies feroarsaakje, as wy dizze ferlieskeppelings ien foar ien sjogge en maatregels nimme om it ferlies te ferminderjen, sille wy wierskynlik fine dat it ferlies opkomt en sakket, hjir del dêr omheech, dêr del hjir wer omheech, it liket derop dat it totale ferlies fan grienten altyd net kontroleare wurde kin.
As wy lykwols beskôgje hoe't wy de kosten en it ferlies fan grienten út it heule proses kinne kontrolearje, sille wy neitinke oer hoe't wy de kosten fan grienten kinne kontrolearje fan 'e boarne fan it plukken, ynklusyf de klassifikaasje fan it plukken, ferpakkingsark dat brûkt wurdt by it ferpakken, hoe't wy se farsk hâlde kinne, hoe't wy se kinne bewarje, hoe't wy se kinne ferfiere, hoe't wy it oantal weromkommende grienten kinne minimalisearje, hoe't wy de tiid fan it plukken oant de oankeap troch de konsumint kinne koarter meitsje, hoe't wy kinne ferfiere om de kwaliteit fan grienten te garandearjen, hoe't wy de kwaliteit en it gewicht fan 'e grienten kinne garandearje, hoe't wy de grienten yn it ferkeapproses kinne fersoargje, hoe't wy mei in ridlike en tydlike koarting kinne ferkeapje, hoe't wy de grienten op 'e tiid kinne oanfolje, hoe't wy grienten op in lege temperatuer kinne bewarje nei't se de merk yngeane om de kwaliteit fan 'e grienten te garandearjen, hoe't wy de oanfier op deselde dei kinne garandearje en tagelyk de einprodukten op 'e tiid kinne ôffiere, en gjin grutte ferliezen kinne feroarsaakje, hoe't wy ridlik kinne prizen, sawol om de ferkeap fan 'e grienten sels te lûken, mar ek om de ferkeap fan 'e heule winkel te lûken, ensafuorthinne.
As wy de kosten en it ferlies feroarsake troch grienteoperaasje beskôgje fanút it heule proses fan grienteoperaasje, koördinearje wy de maatregels fan elke faze organysk om in oplossing te finen om it leechste ferlies te berikken, wat wy effektive ferlieskontrôle neame fan 'e hichte fan it heule proses.
By de operaasje en it behear fan farske iten moatte managers op alle nivo's in objektiver begryp hawwe fan it foarkommen en de kontrôle fan ferlies fan farske iten, ferlieskontrôle moat begrepen wurde, mar net ta ekstremen brocht wurde, dêrom wurdt oanrikkemandearre dat it konsept fan juste behanneling fan ferlies fêststeld wurdt út 'e folgjende punten.
1, de juste beoardieling fan 'e ferhâlding fan ridlike konsumpsje fan elk type guod, te folle ferlies is te min is net normaal, te folle ferlies sil direkt ynfloed hawwe op 'e winstjouwens fan it bedriuw, te leech dan is it mooglik dat wy in grutter probleem hawwe yn 'e operaasje, wierskynlik om't wy as gefolch dêrfan omset ferlieze, ensafuorthinne. Om in ridlike ferliesferhâlding foar elke kategory te behâlden, om sukses te berikken yn ferkeap en winst.
2, ferlieskontrôle kin de kwaliteitsnormen fan produkten net ferminderje yn ruil foar de priis, yn guon supermerken sille farske itenbedriuwen ferrûne guod recycle wurde, opnij ferpakke en opnij ferkocht wurde, dus miskien op koarte termyn in bytsje swiet, ferlies fan lytse, grutte winsten, mar as de ferkeap fan dizze guod út fergiftiging mear as it ferlies wurdich is, sels as der gjin ûngelok is, keapje klanten thús om wat min te finen en dan direkt fuort te smiten, mar hy sil weromkomme om jo hjir te keapjen! Sil hy weromkomme om wer fan jo te keapjen? Us ferlies is de lange-termyn belangen fan 'e reputaasje fan it bedriuw yn ruil foar in koarte perioade fan winst, dat is in kwestje fan it plukken fan sesamsied en it ferliezen fan 'e wettermeloen.
3, wês net bang foar ferliezen, lear elke kear fan 'e lessen dy't leard binne, farsk itenbehear is de needsaak om mei genôch geduld te konfrontearjen, omtinken te jaan oan 'e details fan it wurk, út te finen wêr't it probleem leit, aktyf manieren en middels te ferbetterjen om de fokus te ymplementearjen, regelmjittige kontrôles, mei dizze mentaliteit sil elk probleem oplost wurde.
Allinnich as wy de details fan it behear fan farske iten kontinu ferbetterje en leare om technyske ûnderfining op te dwaan yn 'e ferwurking en behâld fan elke commodity, kinne wy stadichoan en effektyf it ferlies fan it heule proses kontrolearje, sadat wy bettere ferkeap en winst kinne hawwe.
Pleatsingstiid: 13 april 2023
